Tokyo Ginza  Honten Hamasaku



東京銀座「本店浜作」−関西割烹料理の老舗
日本の四季の恵みを堪能する贅沢な美食空間を・・・



銀座「本店浜作」・カウンター席=別名「かぶりつき」と呼ばれております

A finely crafted Japanese dish utilizing the rarest variety of ingredients of that particular season.


東京・銀座「本店浜作」は、大正13年大阪新町にて創業。
昭和3年、銀座でお客様の目の前で調理するカウンター割烹というスタイル
<オープンキッチン>を東京に初めて取り入れた関西割烹料理店でございます。

旬の最高の素材を使用し、お客様の目の前で
お好きなお料理をお好きなだけご注文していただけます。


おすすめ季節のおすすめ御献立

春〜新緑>
たけのこ 若竹煮
竹の子若竹煮
4月から5月にかけての食材は、鯛・カツオ・オコゼ・車海老・目板鰈・アイナメ・サヨリ・赤貝・白甘鯛などがあげられます。4月中では特に美味しい鯛を使ったお料理がお勧めです。また、初鰹のさっぱりした味も素晴らしいと思います。

野菜では何と言っても竹の子があげられるでしょう。新若芽と炊き合わせる「若竹煮」は、木の芽の風味と共に召し上がっていただきます。春を満喫していただけるのではないでしょうか。

自家製お土産リンク自家製お土産

白ぐぢ(白甘鯛)・鰆・まながつお等季節の最高の素材を白粒味噌で漬ける西京漬けです。

お座敷の御案内リンクお座敷の御案内

2名様より25名様まで、8部屋ございます。10名様までは椅子席もご利用いただけます。

歴史とこだわりリンク歴史とこだわり

旬の最高の素材で仕込には格別の注意を払い「自然のままの味」を常に心がけております。

地図・御案内リンク地図・御案内

銀座駅より徒歩3分。銀座7丁目にございます。

 
銀座本店浜作 地下1階ギャラリーのご案内
 「SPACE TGC」

銀座「本店浜作」 本店浜作は登録商標です。
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関西割烹料理 銀座 本店浜作
東京都中央区銀座7丁目7番4号  03−3571−2031
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